Carte père louis

ArdoisesHuitresEntréesPâtesSalades GourmandesDu Côté des FourneauxFromagesDesserts

Notre Suggestion de Cocktail

  • Framboisine de Champagne11.00€

    (Champagne, Framboises Marinées au Cointreau et Grand Marnier, Sucre de Canne, Citron Vert)

Les Ardoises

  • Ardoise Rustique18.50 €

    (Jambon Persillé, Terrine Dauphinoise, Jambon Serrano, Chorizo, Rosette)

  • Ardoise Terre et Mer16.50 €

  • Ardoise Mixte14.50 €

  • Ardoise Fromagère13.50 €

Les Entrées

  • Terrine Dauphinoise Bouquet de Salade 7.00 €

  • Jambon Persillé 8.00 €

    (et sa Compotée d’Echalote)

  • Salade de Chèvre Chaud au Miel & Noix 7.00 €

    (Vinaigrette à l’Huile de Noix)

  • Lentilles aux Lardons 9.50 €

    et sa Vinaigrette aux Echalotes

  • Mini Tartare de Boeuf 11.00 €

    et salade

  • Gravlax Maison de Saumon 14.00 €

  • Terrine de Foie Gras Mi-Cuit 16.50 €

    Chutney d’Abricots au Vinaigre de Cidre & Balsamique

Les Pâtes

  • Gnocchi à la Crème de Pesto 13.00 €

    (Flocons de Parmesan)

  • Les Raviolis aux Cèpes & Ricotta 15.00 €

    (Sauce Crémeuse aux Cèpes)

  • Les Ravioles du Royan (Label Rouge) 14.00 €

    (Léger Bouillon de Volaille Crémé)

Les Salades Gourmandes

  • Salade au Saumon Gravlax 16.00 €

  • Salade Niçoise 14.50 €

  • Salade Jambon Serrano 14.50 €

  • Salade de Chèvre Chaud au Miel & Noix 14.50 €

    (Vinaigrette à l’Huile de Noix)

* A voir sur l’ardoise ou auprès du personnel

Du Côté des Fourneaux

  • Poisson du Moment 21.00 €

    (Julienne de Légumes)

  • Saint Jacques Rôties 24.00 €

    (Riz Noir Vénéré)

  • Camembert Rôti 14.50 €

    (Beignets de Pommes de Terre)

  • Suprême de Poulet Mariné au Miel et Citron Vert 18.50 €

    Risotto Crémeux

  • Travers de Porc au Caramel, 18.50 €

    Potatoes

  • Tartare au Couteaux 22.00 €

    Bouquet de Salade et Potatoes

  • Abats du Moment 22.00 €

    (Ecrasé de Pommes de Terre)

  • L’Entrecôte Grillée Os à Moelle 26.00 €

    Os à Moelle, Grenailles Persillées, Sauce Béarnaise Maison

  • Côte de Boeuf pour Deux (1.1Kg*) 65.00 €

    (Salade Pomme Grnailles, Sauce Béarnaise)

Les Fromages

  • Assiette de Fromages 8.00 €

  • Faisselle de « Louis » 7.00 €

    (Sel, Poivre, Ciboulette, Huile d’Olive à la truffe)

  • Faisselle à la Crème Liquide ou au Miel 6.00 €

Les Desserts

  • Choux Garni 8.50 €

    (Ganache Chocolat Blanc Passion, Fruits de la Passion)

  • Le Baba au Vieux Rhum 11.00 €

    (Façon « Père Louis »)

  • Mi-Cuit au Chocolat 11.50 €

    (et sa Boule de Glace)

  • Millefeuille 8.50 €

    (aux Fruits Frais)

  • Crumble de Coco 7.00 €

    (Fruits de Saison et sa Boule de Glace)

  • Le Tout Agrumes 8.00 €

    (Lemon Curd, Biscuit croquant au zeste de Citron Vert, Suprême d’Orange, Eclats de Méringue Française)

  • Assiette de Fruits Frais 10.00 €

  • Le Café Surprise 9.00 €

  • Les Glaces & Sorbets 7.50 €

    (Trois Parfums au choix)

Nos Plats sont s accompagnés de Légumes Frais, nos Viandes sont de provenance Française et Irlandaise & Pays U.E.

*Poids avant Cuisson

Prix nets – Service compris