Carte père louis

Framboisine de Champagne11.00€

(Champagne, Framboises Marinées au Cointreau et Grand Marnier, Sucre de Canne, Citron Vert)

Ardoise Rustique18.50 €

(Jambon Persillé, Terrine Dauphinoise, Jambon Serrano, Chorizo, Rosette, Mortadelle)

Ardoise Terre et Mer16.50 €

Ardoise Mixte14.50 €

Ardoise Fromagère13.50 €

Huîtres Fines de Claire, N°2/6 pcs11.00 €

Huîtres Spéciales « Top de Claire », N°2/6 pcs13.00 €

Huîtres « Vert, Label Rouge », N°2/6 pcs14.00 €

Huîtres « Mixtes », N°2/6 pcs13.00 €

(2 Fines De Claire, 2 « Topde Claire, » 2 « Vert Label Rouge »)

Huîtres Chaudes Spéciales « Top de Claire », Sabayon au Cognac, N°2/4 pcs13.00 €

Huîtres Chaudes Spéciales « Top de Claire », Fondu de Poireaux au Parmesan, N°2/4 pcs13.00 €

Terrine Dauphinoise Bouquet de Salade 7.00 €

Jambon Persillé 8.00 €

(et sa Compotée d’Echalote)

Salade de Chèvre Chaud au Miel 7.00 €

Velouté de Butternut, Crème de Foie Gras, Eclats de Noix 8.00 €

Duo de Poireaux, Champignon et son Œuf Mollet , Huile de Truffe 9.50 €

Gravlax Maison de Saumon 14.00 €

Terrine de Foie Gras Mi-Cuit 16.50 €

(Carottes Confites à l’Orange)

Gnocchi à la Crème de Pesto 13.00 €

(Flocons de Parmesan)

Les Raviolis aux Cèpes & Ricotta 15.00 €

(Sauce Crémeuse aux Cèpes)

Les Ravioles du Royan (Label Rouge) 14.00 €

(Léger Bouillon de Volaille Crémé)

Salade au Saumon 16.00 €

Salade Jambon Serrano 14.50 €

Salade de Chèvre Chaud au Miel 14.50 €

Poisson du Moment 21.00 €

(Panaché de Légumes)

Saint Jacques Rôties 24.00 €

(Riz Vénéré)

Camembert Rôti 14.50 €

(Beignets de Pommes de Terre)

Carré de Veau sans Os 24.00 €

(Légumes Rôtis, Tomate et Jus de Viande)

Mignon de Porc 18.00 €

(Pommes Persillées)

Abats du Moment 22.00 €

(Gratin Dauphinois)

L’Entrecôte Grillée Os à Moelle 26.00 €

(Grenailles Persillées, Sauce Béarnaise Maison)

Côte de Boeuf pour Deux (1.1Kg*) 65.00 €

(Salade Pomme Grnailles, Sauce Béarnaise)

Assiette de Fromages 8.00 €

Faisselle de « Louis » 7.00 €

(Sel, Poivre, Ciboulette, Huile d’Olive à la truffe)

Faisselle à la Crème Liquide ou au Miel 6.00 €

Choux Garni 8.50 €

(Ganache Chocolat Blanc Passion, Fruits de la Passion Frais)

Le Baba au Vieux Rhum 11.00 €

(Façon « Père Louis »)

Mi-Cuit au Chocolat 11.50 €

(et sa Boule de Glace)

Sablé du Moment 7.50 €

(et son Sorbet)

Crumble de Coco 7.00 €

(Fruits de Saison et sa Boule de Glace)

Le Tout Agrumes 8.00 €

(Lemon Curd, Biscuit croquant au zeste de Citron Vert, Suprême d’Orange, Eclats de Méringue Française)

Le Café Surprise 9.00 €

Les Glaces & Sorbets 7.50 €

(Trois Parfums au choix)