Le Saint Joseph Bio 2011, Domaine Monier Perreol Tradition
Autrefois appelé « Vin de Mauves », il était très apprécié des rois de France au XIVème siècle, et fut renommé « le Saint-Joseph » au XVIIIème siècle par les moines de Tournon. C’est Victor Hugo dans les « Misérables » qui développa sa notoriété dès le XIXème siècle et lui permit à terme d’être reconnu en AOC en 1956.
Très belle robe, profonde, aux reflets mauves. Nez expressif sur la mûre et le poivre. Bouche très bien construite débutant sur la douceur, avec des arômes de ronces. Le milieu développe une belle fluidité, non dénuée de finesse, grâce à de beaux tannins fondus. Jolie finale pleine de fruit.