Carte père louis

pere louis carte

Notre Suggestion de Cocktail

  • Framboisine de Champagne

     11.00 €


    (Champagne, Framboises Marinées au Cointreau et Grand Marnier, Sucre de Canne, Citron Vert)

Les Ardoises à partager

  • Ardoise Rustique

    19.00 €


  • Ardoise Terre et Mer

    20.00 €


  • Ardoise Mixte

    17.00 €


  • Ardoise Fromagère

    17.00 €


Les Entrées

  • Terrine du Moment

    (Bouquet de Salade)

    8.00 €

     



Les Pâtes

  • Les Raviolis aux Cèpes & Ricotta

    Sauce Crémeuse aux Cèpes

    16.00 €

     



  • Les Ravioles du Royan (Label Rouge)

    (Léger Bouillon de Volaille Crémé)

    14.00 €

     



Les Salades Gourmandes

  • Salade de Saumon
    17.00 €

     



  • Salade Jambon Serrano
    16.00 €

     



  • Brick de chèvre au miel en Salade
    14.00 €



* A voir sur l’ardoise ou auprès du personnel


Du Côté des Fourneaux

  • L’Entrecôte Grillée

    Os à Moelle, Grenailles Persillées, Sauce Béarnaise Maison

    28.00 €

     



  • Côte de Bœuf pour Deux (≈1.1Kg*)

    Salade, Pommes Grenailles, Sauce Béarnaise

    70.00 €

     



    Suggestions du Moment (cf Tableau)

Les Fromages

  • Assiette de Fromages

    8.00 €


  • Faisselle de « Louis »

    (Sel, Poivre, Ciboulette, Huile d’Olive à la truffe)

    7.00 €

     



  • Faisselle à la Crème Liquide ou au Miel
    6.00 €

     



Les Desserts

  • Le Baba au Vieux Rhum

    (Façon « Père Louis »)

    11.00 €

     



  • Mi-Cuit au Chocolat

    (et sa Boule de Glace)

    11.50 €

     



  • Le Café Surprise

    9.00 €


  • Les Glaces & Sorbets

    (Trois Parfums au choix)

    7.50 €

     



Nos Plats sont s accompagnés de Légumes Frais, nos Viandes sont de provenance Française et Irlandaise & Pays U.E.

*Poids avant Cuisson

Prix nets – Service compris

LES SUGGESTIONS DU MOMENT

Les Entrées

  • Terrine du moment
    8.00 €


  • Poireau vinaigrette façon Mimosa
    9.00 €


  • Salade croquante de maquereau fumé au poivre
    9.50 €


  • Ballotine de haricots verts au lard, crème de cèpes & huile de truffe
    11.00 €


  • Truite gravlax maison
    14.00 €


PLATS

  • Poisson du moment, légumes
    21.00 €


  • Aiguillettes de poulet marinées au satay, déglacées au lait de coco
    18.50 €


  • Cocotte de caille farcie au raisins marinés au cognac & riz
    20.00 €


  • Travers de porc au caramel & potatoes maison
    20.00 €


  • Burger du moment, potatoes maison
    18.00 €


  • L’entrecôte grillée, Os à moelle, grenailles persillées, sauce bearnaise maison
    27.00 €


  • Côte de boeuf pour deux (1.1kg), salade, pommes grenailles, sauce béarnaise
    68.00 €


LES PATES

  • Les ravioles du royan (label rouge), léger bouillon de volaille crémé
    14.00 €


  • Les raviolis aux cèpes & ricotta, sauce crémeuse au cèpes
    15.00 €


LES SALADES GOURMANDES

  • Salade au jambon serrano
    16.00 €


  • Salade de truite gravlax
    17.00 €


  • Salade de Brie Rôtie au miel & noix
    15.00 €


LES DESSERTS

  • Figue fraiche en 2 façon sur son biscuit cacao
    10.50 €


  • Poire poché au vin rouge & coulis de chocolat
    8.50 €


  • Crème brulée
    7.50 €


  • Le café surprise
    9.00 €


  • Le baba au vieux rhum façon « Père Louis »
    11.00 €


  • Mi-cuit au chocolat et sa boule de glace
    11.50 €


  • Les glaces & sorbes ( trois parfums au choix )
    7.50 €


Menu du jour