Carte père louis

pere louis carte

Notre Suggestion de Cocktail

  • Framboisine de Champagne
     11.00 €


    (Champagne, Framboises Marinées au Cointreau et Grand Marnier, Sucre de Canne, Citron Vert)

Les Ardoises à partager

  • Ardoise Rustique
    18.50 €


  • Ardoise Terre et Mer
    18.50 €


  • Ardoise Mixte
    15.00 €


  • Ardoise Fromagère
    15.00 €


Les Entrées

  • Terrine du Moment
    8.00 €


    (Bouquet de Salade)

Les Pâtes

  • Les Raviolis aux Cèpes & Ricotta
    15.00 €


    (Sauce Crémeuse aux Cèpes)

  • Les Ravioles du Royan (Label Rouge)
    14.00 €


    (Léger Bouillon de Volaille Crémé)

Les Salades Gourmandes

  • Salade de Saumon
    17.00 €


  • Salade Jambon Serrano
    16.00 €


  • Brick de chèvre au miel en Salade
    14.00 €


* A voir sur l’ardoise ou auprès du personnel


Du Côté des Fourneaux

  • L’Entrecôte Grillée
    27.00 €


    Os à Moelle, Grenailles Persillées, Sauce Béarnaise Maison

  • Côte de Bœuf pour Deux (≈1.1Kg*)
    68.00 €


    Salade, Pommes Grenailles, Sauce Béarnaise

  • Suggestions du Moment (cf Tableau)

Les Fromages

  • Assiette de Fromages
    8.00 €


  • Faisselle de « Louis »
    7.00 €


    (Sel, Poivre, Ciboulette, Huile d’Olive à la truffe)

  • Faisselle à la Crème Liquide ou au Miel
    6.00 €


Les Desserts

  • Le Baba au Vieux Rhum
    11.00 €


    (Façon « Père Louis »)

  • Mi-Cuit au Chocolat
    11.50 €


    (et sa Boule de Glace)

  • Le Café Surprise
    9.00 €


  • Les Glaces & Sorbets
    7.50 €


    (Trois Parfums au choix)

Nos Plats sont s accompagnés de Légumes Frais, nos Viandes sont de provenance Française et Irlandaise & Pays U.E.

*Poids avant Cuisson

Prix nets – Service compris

LES SUGGESTIONS DU MOMENT

Les Entrées

  • Terrine du moment
    8.00 €


  • Poireau vinaigrette façon Mimosa
    9.00 €


  • Salade croquante de maquereau fumé au poivre
    9.50 €


  • Ballotine de haricots verts au lard, crème de cèpes & huile de truffe
    11.00 €


  • Truite gravlax maison
    14.00 €


PLATS

  • Poisson du moment, légumes
    21.00 €


  • Aiguillettes de poulet marinées au satay, déglacées au lait de coco
    18.50 €


  • Cocotte de caille farcie au raisins marinés au cognac & riz
    20.00 €


  • Travers de porc au caramel & potatoes maison
    20.00 €


  • Burger du moment, potatoes maison
    18.00 €


  • L’entrecôte grillée, Os à moelle, grenailles persillées, sauce bearnaise maison
    27.00 €


  • Côte de boeuf pour deux (1.1kg), salade, pommes grenailles, sauce béarnaise
    68.00 €


LES PATES

  • Les ravioles du royan (label rouge), léger bouillon de volaille crémé
    14.00 €


  • Les raviolis aux cèpes & ricotta, sauce crémeuse au cèpes
    15.00 €


LES SALADES GOURMANDES

  • Salade au jambon serrano
    16.00 €


  • Salade de truite gravlax
    17.00 €


  • Salade de Brie Rôtie au miel & noix
    15.00 €


LES DESSERTS

  • Figue fraiche en 2 façon sur son biscuit cacao
    10.50 €


  • Poire poché au vin rouge & coulis de chocolat
    8.50 €


  • Crème brulée
    7.50 €


  • Le café surprise
    9.00 €


  • Le baba au vieux rhum façon « Père Louis »
    11.00 €


  • Mi-cuit au chocolat et sa boule de glace
    11.50 €


  • Les glaces & sorbes ( trois parfums au choix )
    7.50 €


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